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南瓜馒头糖比例 南瓜馒头怎么做

2024-05-01 1677 明贵知识网

正宗的南瓜馒头五斤南瓜要六斤面粉，南瓜和面粉的比例是1:1.2。

南瓜馒头的做法：

用料： 南瓜1000克、白糖50克、面粉1200克、牛奶50克、酵母3克

1、南瓜用清水洗干净，去掉皮，去掉瓤，用刀切成小块。

2、南瓜块蒸15分钟，蒸熟的南瓜用汤勺压烂，加白糖搅拌均匀。

3、南瓜泥加入面粉慢慢调和，加入牛奶跟酵母，慢慢加面粉，直至没有水分，揉面团，表面光滑，不粘手，盖上保鲜膜发酵。

4、发酵到两倍大，揉面，揉5分钟左右，撒上面粉，继续揉面，揉得越久面团越光滑。

5、揉好后将面团分开，做成喜欢的形状，做好后，放一边发酵15分钟。

6、蒸锅锅里放冷水，发酵好的馒头放到锅内，开大火蒸15分钟。关火焖5分钟。

7、焖好后，就可以取出来放盘子里，南瓜馒头就可以吃了。

南瓜馒头糖比例

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